واقعیت این است که ما گاهی اوقات خیلی سختگیر می‌شویم و دوست داریم که غذاهای سخت و عجیب را تهیه کنیم؛ اما می‌توان غذاها را به آسان‌ترین شکل ممکن و با مواد اولیه در دسترس هم آماده کرد. تهیه ناهار یا شام می‌تواند در کمترین زمان ممکن انجام شود؛ به شرط آنکه شما فقط از موادی که در یخچال دارید، بدون نیاز به خرید مواد اضافی استفاده کنید و بهترین شام یا ناهار فوری را بپزید.
غذاهای آسان و ارزان برای ناهار
وقتی قرار است ناهار درست کنیم، شاید از شب قبل مدام این پرسش در ذهنمان رژه برود که ناهار چی بپزم؟! البته این سوال صرفا به این خاطر در ذهن شما خود را نشان می‌دهد و تکرار می‌شود که هر روز در حال پختن غذاهای پلویی و سخت بوده‌اید. به همین دلیل بعضی روزها با تلاش هر روزه در آشپزخانه برای تهیه بهترین و پرزحمت‌ترین غذاها واقعا خسته می‌شوید و احتیاج دارید که حتی آشپزی نکنید. گزینه‌هایی که ما در ادامه به شما ارائه خواهیم کرد، لیست غذاهای سریع و بی‌دردسر است که می‌توانند برای انتخاب نوع غذا و آماده کردن ناهار به شما کمک کنند.
۱. املت
اولین غذایی که قرار است در لیست ناهارهای بی‌دردسر به شما معرفی کنیم، املت است. برای تهیه این غذا شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- تخم‌مرغ
- پیاز
- روغن
- نمک و فلفل
- گوجه‌فرنگی
اول از همه پیاز را خرد کنید و تفت بدهید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به‌صورت رنده یا خردشده به آن اضافه کنید؛ نمک بزنید و درب تابه را ببندید. اجازه بدهید که آب گوجه‌فرنگی‌ها گرفته شود. بعد هم به تعداد افرادی که برای ناهار در کنار شما هستند، تخم‌مرغ به غذا اضافه کنید.
۲. املت قارچ
املت قارچ با مواد اولیه زیر قابل تهیه است:
- قارچ
- تخم‌مرغ
- فلفل سبز
- ادویه
برای آماده کردن این غذا پیازها را به همراه فلفل‌ها نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را هم به شکل دلخواه برش بزنید. اول پیازها را تفت دهید و بعد فلفل را به آن اضافه کنید. سپس قارچ‌ها را داخل ظرف حاوی مواد بریزید و بعد از تفت خوردن آن‌ها، به تعداد افراد به غذا تخم‌مرغ اضافه کنید.
۳. خوراک گوجه و بادمجان
برای پختن خوراک گوجه و بادمجان شما فقط به:
- گوجه‌فرنگی
- بادمجان
- روغن
- ادویه
احتیاج دارید. البته می‌توانید از پیاز داغ هم استفاده کنید. اول بادمجان‌ها را برش دهید و آن‌ها را کمی در آب و نمک بگذارید تا تلخی آن‌ها گرفته شود؛ سپس سرخشان کنید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه بادمجان‌های سرخ‌شده در تابه بگذارید و اجازه بدهید که بادمجان‌ها به همراه گوجه‌فرنگی نرم و طعم‌دار شوند. در آخر هم پس از اضافه کردن نمک، فلفل و پیاز داغ می‌توانید غذای خود را سرو کنید.
۴. سوسیس بندری
سوسیس بندری یکی از غذاهای سریعی است که همه ما حداقل یک بار آن را در وعده ناهار تهیه کرده‌ایم. برای طبخ آن باید مواد اولیه زیر را آماده کنید:
- پیاز
- سوسیس
- رب گوجه‌فرنگی
- ادویه‌جات
- روغن
برای تهیه سوسیس بندری ابتدا پیازها را خرد کنید. نکته قابل توجه این است که زیاد بودن میزان پیازها می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر کند. وقتی پیازها کاراملی شدند، سوسیس‌ها را برش بزنید و به پیازها اضافه کنید. حالا درب تابه را ببندید تا تمام مواد، خوب مغزپخت شوند. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه، داخل ظرف حاوی این ترکیب رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل بریزید و سرو کنید.
۵. کوکو سیب زمینی
کوکوی سیب‌زمینی را با:
- پیاز
- سیب‌زمینی
- روغن
- تخم‌مرغ
- ادویه
تهیه می‌کنند. برای این کار اول سیب‌زمینی‌ها را به‌صورت آب‌پز درآورید؛ سپس آن‌ها را رنده کنید. البته برای این منظور امکان استفاده از سیب‌زمینی خام را هم دارید. بعد از آن پیازها را هم رنده کنید و با ادویه و سیب‌زمینی داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. درنهایت بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ، مواد را به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
۶. پوره سیب زمینی
تهیه پوره سیب‌زمینی کاملا بی‌دردسر است و یکی از غذاهای سریع برای ناهار به‌حساب می‌آید. برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- سیب‌زمینی
- جعفری
- نمک و فلفل
- شیر
- کره
اول سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید و پوست بگیرید. آن‌ها را با سیب‌زمینی پوره‌کن یا رنده له کنید. سپس کره آب‌شده و شیر را به این ترکیب بیفزایید و مجددا با استفاده از گوشت‌کوب این ترکیبات را مخلوط کنید. درنهایت هم جعفری ساطوری، نمک و فلفل را داخل ظرف حاوی مواد بریزید.
۷. اسنک مرغ
اسنک مرغ را یکی از غذاهای آسان و در عین‌حال لوکس می‌دانیم که به راحتی آماده می‌شود. برای تهیه اسنک مرغ مواد اولیه زیر را آماده کنید:
- سینه مرغ بدون استخوان
- پیاز
- روغن
- نمک و فلفل
برای تهیه این غذا فقط کافی است که سینه‌های مرغ را به قطعات ریز برش دهید، پیازها را هم نگینی خرد کنید. حالا پیازها را در روغن تفت دهید و بعد از اینکه طلایی شدند، مرغ‌ها را با نمک و آویشن به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۸. کوکوی کدو سبز
اگر تا امروز از کدو فقط در خورشت کدو و بادمجان استفاده می‌کردید، باید بدانید که با کدو می‌توان کوکو هم پخت. برای طبخ این کوکو شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- کدو
- تخم‌مرغ
- روغن
- ادویه
- پیاز
برای تهیه کوکوی کدو سبز اول باید کدوها را رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید. سپس پیازها را رنده کنید و آب آن‌ها را هم بگیرید. بعد از آن پیازها و کدو را با هم مخلوط کنید. حال پس از ترکیب تخم‌مرغ و نمک به آن و سرخ کردن کوکو در روغن، غذای شما آماده است.
۹. کوکوی سبزی
کوکوی سبزی یار همیشگی ما برای طبخ ناهار بی‌دردسر است. برای این منظور مواد اولیه زیر را آماده کنید:
- سبزی کوکو
- روغن
- نمک و فلفل
- تخم‌مرغ
اول از همه سبزی مخصوص کوکو را در ظرفی بریزید و به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ را در ظرف حاوی مواد بریزید و ترکیب حاصل را در تابه پرروغن سرخ کنید.
۱۰. تخم مرغ سوسیس
تخم مرغ سوسیس هم از آن دسته غذاهایی است که با بی‌دردسرترین روش ممکن تهیه می‌شود. برای تهیه آن به:
- تخم‌مرغ
- سوسیس
- روغن
- نمک و فلفل
احتیاج خواهید داشت. اول از همه در تابه روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن، سوسیس‌های خردشده را در آن سرخ کنید. سپس تخم‌مرغ را داخل ظرف بریزید. حال با پاشیدن نمک و فلفل روی آن، غذای شما آماده سرو خواهد بود.
۱۱. یتیمچه
یتیمچه نوعی غذای بسیار سریع و کاملا گیاهی است. برای تهیه یتیمچه مواد اولیه زیر را آماده کنید:
- کدو
- گوجه‌فرنگی
- روغن
- نمک و فلفل
برای تهیه یتیمچه کدوها را خرد کنید و در قابلمه‌ای بریزید؛ سپس اجازه بدهید که آب آن‌ها گرفته شود. حال گوجه‌فرنگی‌ها را هم خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن داخل قابلمه حاوی کدوها بریزید. به این ترکیب، نمک و فلفل هم بزنید. سپس درب قابلمه را ۳۰ دقیقه ببندید و اجازه بدهید که تمام مواد با یکدیگر خوب ترکیب شوند.
۱۲. میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یکی از غذاهای لذیذ گیلان است که آن را با مواد اولیه:
- بادمجان
- گوجه‌فرنگی
- سیر
- تخم‌مرغ
- نمک، فلفل و زردچوبه
تهیه می‌کنند. برای طبخ این غذا اول از همه باید بادمجان‌ها را کبابی کنید و پوست بگیرید. بعد از آن بادمجان‌ها را ساطوری کنید یا آن‌ها را با گوشت‌کوب پوره و له کنید. در ادامه گوجه‌ها را برای چند دقیقه در آب جوش و سپس آب سرد بگذارید و پوست آن‌ها را بگیرید یا برش دهید و رنده کنید. حالا گوجه‌فرنگی‌ها و بادمجان‌های پوره‌شده را به همراه کمی روغن، نمک، فلفل و زردچوبه در تابه بریزید و سیرها را پس از رنده کردن به این ترکیب اضافه کنید. درنهایت داخل این غذا تخم‌مرغ بریزید.
۱۳. ساندویچ تن ماهی
این غذا در بی‌دردسر بودن و سرعت تهیه شهرت زیادی دارد. برای تهیه این غذا شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- تن ماهی
- خیارشور
- ذرت بخارپز
- ادویه
- لیمو ترش
اول باید تن‌های ماهی را ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید. بعد از آن روغن آن‌ها را بگیرید. سپس در نان ساندویچی تن ماهی، سس مایونز، خیارشورهای برش‌خورده و ذرت آب‌پز بگذارید و با چاشنی آب‌لیمو سرو کنید.
۱۴. سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی از جمله لذیذترین سالادهای سریع و فوری محسوب می‌شود که همه عاشق آن هستند. برای تهیه این سالاد شما به:
- پاستا
- سس مایونز
- تخم‌مرغ آب‌پز
- مرغ ریش‌ریش
- ژامبون
- خیارشور
- ذرت
- نخود فرنگی
- هویج
- ادویه‌جات
احتیاج دارید. اول از همه باید پاستاها را در آب جوش بریزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و با خیارشور خردشده، ذرت پخته، نخود فرنگی پخته، ادویه و سس مایونز ترکیب کنید. سپس تخم‌مرغ خردشده، مرغ ریش‌ریش و ژامبون‌های برش‌داده را هم داخل ظرف حاوی مواد بریزید. استفاده از ژامبون و مرغ ریش‌ریش کاملا سلیقه‌ای است.
۱۵. خاگینه اسفناج
خاگینه اسفناج هم طرفداران خاص خود را دارد. برای تهیه این غذا شما به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:
- تخم‌مرغ
- اسفناج
- پیاز
- ادویه
- روغن
برای پخت خاگینه اسفناج ابتدا اسفناج‌ها را خرد کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای به تعداد افراد بشکنید و خوب هم بزنید. حالا پیاز را نگینی خرد و سپس سرخ کنید. اسفناج‌های خردشده را هم داخل تابه حاوی پیاز بریزید. وقتی که آب اسفناج‌ها به خوبی گرفته شد، تخم‌مرغ‌های هم‌زده را روی اسفناج و پیاز سرخ‌شده بریزید و نمک و فلفل بزنید. بعد از پخته شدن یک طرف، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم پخته شود.
غذاهای سریع برای ناهار سریع
حالا که با ۱۵ غذای سریع و راحت برای ناهار آشنا شدید، بدون هیچ دغدغه‌ای به آشپزخانه بروید و با تمام موادی که در کابینت، یخچال و فریزر دارید، بهترین و سریع‌ترین ناهار عمرتان را آماده کنید.